Обрезка винограда

Обрезка – это хирургическая операция при помощи которой удаляется часть однолетних побегов и многолетних ветвей

Жизненный цикл виноградного растения можно разделить на три периода:

1. период накопления вегетативной массы – основная цель обрезки создать скелет куста (штамб, рукава, плечи кордонов, рожков, несущих плодовые побеги и сучки замещения) и их одинаковую силу роста. В зависимости от сорта и формировки продолжительность этого периода составляет от 2 до 7 лет
2. период полного плодоношения – цель обрезки сохранять форму куста, регулировать рост и плодоношение. Период полного плодоношения длится 25-60 лет.
3. период угасания жизнедеятельности – цель обрезки частичное или полное омоложение кустов для продления периода плодоношения.

У виноградного растения сильно выражена продольная полярность. Она проявляется в том, что самый сильный рост зеленых побегов наблюдается в частях стебля, наиболее удаленных от основания.

Подавление полярности осуществляется с помощью обрезки. Известно три метода: короткая обрезка, изгибом плодовой лозы в дугу или кольцо, формирование плодового звена.

Метод короткой обрезки – самый простой способ подавления полярности, при котором замедляется рост стебля длину. Раны при таком способе небольшие. Метод короткой обрезки применяют при головчатых и кордонных формировках. Однако при короткой обрезке не все сорта дают высокий урожай, так как у большинства сортов винограда первые три глазка от основания практически не имеют зачатков соцветий. Короткая обрезка лимитирует нагрузку куста побегами. Она приемлема для сортов с высокой плодоносностью нижних глазков, таких как Левокумский, Бианка, Алиготе, Кардинал.

Метод изгиба плодовой лозы заключается в том, что плодовый побег, подрезанный на 10-12 глазков, выше 2-3 глазка изгибают в дугу или кольцо. К глазкам расположенным до изгиба усиливается приток пластических веществ, поэтому из них вырастают сильные побеги. Побеги, находящиеся выше изгиба, растут слабее и на них в основном формируется урожай. Недостаток этого метода – трудно получить изгиб, при котором ослабляется полярность и получается высокая урожайность побегов выше штамба. Вследствие небольшого изгиба рост побегов для замещения дуги из нижних глазков будет слабый.

При очень сильном изгибе рост побегов будет сильный, но побеги за изгибом формируются слабые, малоурожайные.

Метод плодового звена – один из самых распространенных способов подавления полярности.

Простое плодовое звено – на рожке ниже плодового побега, подрезаемого на 4-12 глазков, оставляют сучок замещения, обрезанный на 2-3 глазка. Сучок замещения вследствие короткой обрезки, образует сильные побеги, используемые для формирования нового плодового звена.

Усиленное плодовое звено  - состоит из двух плодовых стрелок, нижняя из которых короче второй на 2-3 глазка и сучка замещения.

Плодовые побеги ежегодно срезают, а вместо них формируют новые из числа выросших на сучке замещения.

Усиленное плодовое звено применяют на плодородных почвах и для сортов отличающихся сильным ростом.